Плов, манты, горячая самса — часть нашего культурного кода. Только калорийность еды была «рассчитана» нашими предками под тяжёлый физический труд. Чтобы сжечь тарелку плова, нужно целый день пахать в поле. В XXI веке человек съедает щедрую порцию жирной пищи, садится в машину и едет в офис — сидеть за компьютером до вечера, — говорит врач Шухрат Хашимов.
«Границы мира сжимаются»
Родные отцу говорили: "Да как он придёт? Он же толстый. До середины дороги не дойдёт". А я пошёл. Отец же просит, как не пойти? Машин нет, тишина. Иду, медленно, потихоньку, шаг за шагом… Иду и думаю: с одной стороны, надо желание отца исполнить, с другой — как же тяжело, задыхаюсь, воздуха не хватает, — вспоминает Шухрат.
«Стигматизация или (не) справиться самостоятельно»
«Я очень нервничала из-за того, что не могла найти подходящую одежду. Из-за маленького роста на базаре подобрать ничего не получалось. Было обидно, что приходится покупать некрасивые фасоны для пожилых женщин. Муж делал замечания: "Что ты на себя натянула? Тебе не идёт, ищи вещи для крупных людей"», — рассказывает Махмуда.
«Здоровье рушится под тяжестью тела»
«Я всегда на стороне пациента. Сажаю такого мужа перед монитором, показываю графики, статистику, данные исследований. Говорю: "Поймите, ожирение — это болезнь. Завтра на этом фоне разовьются тяжёлые сопутствующие заболевания. Подумайте, без операции ваша жена проживёт на 10–12 лет меньше. А ведь вашим детям нужна мать, вам — здоровая, активная и счастливая жена"», — рассказывает он.
Как устроена бариатрия в Узбекистане
После операции: теперь ем, как европеец
«Раньше желудок и голова кричали: "Давай кушать!" Сейчас этого нет. Я должен сам не забывать поесть, стараюсь питаться по часам. Если чувствую, что силы уходят и голова тяжелеет, значит, калории упали, надо перекусить. В сумке держу немного орехов, кишмиша или хорошего шоколада. Зато теперь ем как европеец. Я же бывал в Европе и видел: приносят большую тарелку, а на ней две ложки еды. И они ещё не доедают! Вот и я теперь так. Раньше мог целый ляган плова съесть один. А сейчас даже на свадьбе максимум одну пиалу еды одолею», — делится мужчина.
Почему Узбекистан полнеет по-другому
«Сейчас во всем мире состоятельные люди бросились изучать свой геном. Персональный тест способен рассказать о многом: к каким заболеваниям есть предрасположенность, какие анализы сдавать, какого рациона придерживаться, какой спорт даст телу лучший результат. А что, если экстраполировать этот подход на всю страну? Генетический срез способен стать базой для государственных решений. Понимая особенности метаболизма населения, можно на национальном уровне менять рацион в детских садах и школах или определять, какие виды спорта нужно развивать и субсидировать, чтобы люди не доходили до хирургического стола», — рассказывает врач.
Мир снова открыт
Текст подготовила Екатерина Цой.
Автор фотографий: Евгений Сорочин.
Все права на текст и графические материалы принадлежат изданию Gazeta. С условиями использования материалов, размещённых на сайте интернет-издания Gazeta, можно ознакомиться по ссылке.
Знаете что-то интересное и хотите поделиться этим с миром? Пришлите историю на sp@gazeta.uz