Неделя в Южной Корее
Гид по лучшим местам для знакомства со страной
Южная Корея — страна, которая удивляет с первых минут. Здесь древние дворцы соседствуют с футуристическими небоскрёбами, шумные рынки — с модными арт-пространствами, а ритм мегаполиса неожиданно сменяется спокойствием морского побережья. Именно симбиоз прошлого и будущего делает её притягательной. Каждый город обладает собственной атмосферой и характером. В них легко почувствовать себя частью местного ритма, потому что всё вокруг наполнено энергией движения и радостью общения.
«Газета.uz» подготовила гид по Стране утренней свежести по итогам семидневного культурно-образовательного инфотура, организованного Национальной Организацией туризма Кореи KTO Almaty в Казахстане.
Общие сведения о Южной Корее
  • Хотя во всём мире привычно говорить «Южная Корея», на корейском языке страна официально называется Тэхан Мингук, что переводится как «Великая Республика Хан». Такое различие в названиях не случайно: оно связано с историей, когда слово «Хан» использовалось ещё в древних корейских государствах, а в начале XX века легло в основу современного названия. В повседневной речи сами корейцы чаще употребляют сокращённую форму — Хангук.
  • Государственный язык — корейский. В туристических районах можно объясниться на английском, но не везде, поэтому полезно установить переводчик или хотя бы выучить несколько базовых фраз на корейском. Местные жители ценят такие попытки и охотно помогают туристам.
  • Валюта страны — южнокорейская вона (KRW). На момент поездки 1 доллар США равен примерно 1380 вонам. Оплачивать покупки удобнее картой, однако на рынках и в небольших заведениях лучше иметь наличные. Банкоматы доступны почти на каждом шагу, а обмен валюты возможен в аэропорту и туристических районах.
Система общественного транспорта — одна из самых развитых в Азии. В крупных городах система представлена метро и автобусами. Для оплаты используется универсальная транспортная карта T-money, которую можно купить в любом минимаркете или на станциях метро. Поездку удобно планировать через приложения KakaoMetro или KakaoMap, а вызывать такси — через KakaoTaxi или T-map.
Связь и интернет в Корее работают безупречно. Туристы могут приобрести туристическую SIM-карту или eSIM прямо в аэропорту. Обычно такие пакеты включают несколько гигабайт интернета и действуют от 5 до 30 дней. Покупка SIM-карты на 7 дней в аэропорту Инчхона обошлась в 35 тысяч корейских вон, что составляет примерно 25 долларов США. Скорость связи одна из самых высоких в мире, так что остаться без доступа к навигации или мессенджерам здесь практически невозможно.
В стране с ярко выраженными сезонами погода меняется довольно резко от времени года. Весна и осень считаются самыми комфортными для поездки: в это время температура держится в пределах +15…+25 °C, а воздух наполнен цветением сакуры или багрянцем клёнов. Летом жарко и влажно — температура часто поднимается выше +30°C, а влажность может доходить до 80%. Зимой холодно, особенно на севере, в Сеуле нередки морозы до −10 °C. Поэтому планировать путешествие лучше на межсезонье. Для вечерних прогулок и поездок в тёплое время года стоит взять лёгкую кофту или куртку — даже летом в кондиционируемых помещениях и транспорте бывает прохладно.
Правила въезда в Южную Корею
Перелёт. Из Ташкента в Сеул прямые рейсы выполняют пять авиакомпаний. Самолёты Asiana Airlines летают несколько раз в неделю, время в пути составляет от 6,5 до 8 часов. Прямые перелёты предлагает и Uzbekistan Airways: рейсы также выполняются несколько раз в неделю со средней продолжительностью полёта 6–7 часов. С 2025 года между Uzbekistan Airways и Asiana Airlines действует кодшер-соглашение, позволяющее бронировать перелёты с удобными стыковками и единым билетом. Кроме того, в этом году на линии появился южнокорейский лоукостер T’way Air, который выполняет рейсы четыре раза в неделю и предлагает более доступные цены. Стоимость билетов варьируется от 270 до 800 долларов США (в одну сторону или туда-обратно, в зависимости от даты, сезона и тарифа).

Виза. Гражданам Узбекистана для туристической поездки в Южную Корею требуется краткосрочная виза категории C-3 (обычная туристическая — C-3-9). Базовые требования к подаче — через официальный портал Korea Visa Portal либо через Посольство Республики Корея в Ташкенте. Перед подачей необходимо проверить актуальный список документов и примечания на официальных ресурсах.

Если не хотите разбираться с процедурой самостоятельно, можно обратиться в Корейский визовый центр Taewoong Travel в Ташкенте. Компания организует перелёт, трансфер, решит вопросы с медицинской страховкой и поможет с подачей документов на получение визы.
Путеводитель по Южной Корее
Сеул — столица и крупнейший город Южной Кореи, расположенный на берегах реки Ханган. Это современный мегаполис, где сосредоточены политическая, экономическая и культурная жизнь страны. Город отличается быстрым ритмом, развитой инфраструктурой и разнообразием районов: от деловых центров с небоскрёбами до тихих кварталов с традиционными домами. Сеул считается важным транспортным узлом и одним из ключевых городов Восточной Азии.
Исторические места
Дворец Кёнбоккун

Кёнбоккун — главный и самый древний дворец династии Чосон, основанный в 1395 году, всего через три года после того, как династия утвердила свою столицу в Ханьяне (ныне Сеул). Его название переводится как «Дворец, благословлённый небом».

Кёнбоккун расположен немного севернее «Восточного Дворца» (Чхандоккун) и «Западного Дворца» (Кёнхигун), поэтому его ещё называют «Северным Дворцом». Среди всех пяти дворцов в Сеуле он считается крупнейшим и славится своей архитектурой. В течение почти 200 лет с момента основания здесь находилась резиденция короля и его двора. Во время японских вторжений XVI века дворец был разрушен, но впоследствии восстановлен.
Сегодня площадь дворцового комплекса составляет более 40 гектаров и включает 500 зданий. Центральное место занимает тронный зал Кынджонджон, где проводились официальные церемонии и который признан национальным сокровищем. Для приёмов и праздников использовался павильон Кёнхверу, построенный на искусственном островке посреди живописного пруда. Покои королевы находились в здании Кёдеджон, а вокруг располагались сады, галереи и хозяйственные постройки. Каждая из частей комплекса отражает строгую иерархию двора и принципы конфуцианской архитектуры.
Одна из популярных традиций среди туристов — прогулка по дворцу в национальных костюмах ханбок. Их можно взять напрокат рядом с территорией комплекса. Аренда стоит в среднем от 10 тысяч до 20 тысяч вон (9-18 долларов США) за несколько часов. В ханбоке можно сделать эффектные фотографии, а главное — вход в Кёнбоккун в этом случае будет бесплатным. Для остальных стоимость билета составит 3 тысячи вон (2,5 доллара США) для взрослых и половину этой суммы — для детей и пожилых посетителей.

Также стоит увидеть и церемонию смены караула у главных ворот Кванхвамун, которая представляет собой красочное шоу в традиционных доспехах и собирающее дважды в день множество зрителей.
Храм Чогеса

Храм Чогеса, расположенный в самом сердце Сеула, — главное святилище крупнейшго направления корейского буддизма. Он возведён в конце XIV века, а статус главного храма получил в 1936 году. Считается, что именно здесь хранится духовное наследие, повлиявшее на корейскую культуру и философию. Храм известен сотнями бумажных фонариков, которыми особенно красиво украшают двор во время дня рождения Будды — главный праздник корейских буддистов.
В главном зале Тэунчжон стоят три статуи Будды, символизирующие прошлое, настоящее и будущее. На территории также растёт сосна. Её возраст оценивается в более чем 500 лет. Местные жители считают дерево символом устойчивости и долголетия. Вход в храм бесплатный. Ежедневно его посещают туристы и верующие. Они зажигают свечи и оставляют подношения.
Район Инсадон

Инсадон — исторический район Сеула. Здесь торгуют предметами искусства, антиквариатом и сувенирами со времён правления династии Чосон. В лавках мастеров можно приобрести керамику, работы с каллиграфией. Район прекрасно подходит для неспешной прогулки: узкие улочки, чайные дома и уличные музыканты.
Одним из знаковых мест района можно назвать торгово-культурный комплекс Ссамджигиль — четырёхэтажный арт-маркет в форме спирали с мастерскими, галерями, кафе и уютным двориком в центре. Магазины здесь маленькие и больше похожи на дизайнерские студии, в которых продаются оригинальные украшения, авторская одежда, канцтовары, игрушки и сувениры. Ссамджигиль пользуется особой популярностью среди молодёжи и ценителей необычных вещей.
Район Иксон-донг

Недалеко от Инсадона находится квартал Иксон-донг. Это один из старейших районов Сеула, где сохранилось множество ханоков — традиционных корейских домов с черепичными крышами и внутренними двориками. В последние годы район переживает «второе рождение»: старые дома бережно отреставрировали и превратили в кафе, дизайнерские магазины и небольшие арт-пространства. Особенно район красив в вечернее время: светящиеся вывески, живая музыка и запахи корейской кухни создают атмосферу, в которой хочется задержаться подольше.
Прогулочная зона Чхонгечхон

Чхонгечхон — восстановленный ручей длиной около 11 км, протянувшийся через центр Сеула. Его история уходит корнями в эпоху династии Чосон, когда поток служил естественным источником воды и важной частью городской инфраструктуры. Со временем ручей оказался загрязнён, и в середине XX века было решено спрятать его в трубу, а над ним построить эстакаду. Лишь в начале 2000-х годов власти города начали масштабный проект по его возрождению, и в 2005 году Чхонгечхон вновь открылся для жителей и гостей столицы.
Сегодня это одно из самых популярных мест для прогулок: днём приятно идти по тенистым дорожкам вдоль воды, а вечером включается подсветка. В разные сезоны здесь устраивают фестивали. Например, осенью вдоль ручья зажигают фонари. Чхонгечхон — яркий пример того, как Сеул умеет преобразовывать территории в современные зоны отдыха.
Культурная жизнь
Мультимедийный центр HiKR Ground

С ростом популярности K-pop, дорам (корейских телесериалов) и корейского кино интерес к современной культуре Южной Кореи приобрёл мировые масштабы. В ответ на это в 2022 году в центре Сеула открылся мультимедийный центр HiKR Ground, созданный Корейской туристической организацией. Пространство задумывалось как своеобразные «ворота в Халлю» — место, где поклонники корейской волны могут не только ближе познакомиться с её историей, но и почувствовать себя её частью.

HiKR Ground — это не просто выставочный центр, а «игровой» комплекс. Здесь можно записать собственное музыкальное видео на фоне профессиональных экранов, увидеть инсталляции с участием идолов в формате дополненной реальности, а также посетить выставки, посвящённые современному искусству и креативным индустриям. Павильоны и фотозоны центра регулярно обновляются, превращаясь в новые площадки для фото и коротких видео.
Библиотека Starfield Byeomadang

Starfield Byeomadang Library — это не просто книгохранилище, а архитектурный шедевр. Библиотеку с двухэтажным дизайном высотой 13 метров открыли в 2017 году в центре торгового комплекса COEX Mall в районе Каннам. С тех пор она стала одной из самых узнаваемых достопримечательностей города.

Фонд библиотеки насчитывает более 50 тысяч книг и журналов на разных языках, а также электронные издания. На полках первого этажа хранятся литературные произведения и книги по гуманитарным наукам, а на цокольном этаже книги жанра хобби и увлечения. Помимо этого, здесь также есть уголок зарубежных произведений, и иностранных журналов, насчитывающий более 400 видов.
Библиотека оснащена различными столами для комфортного отдыха посетителей и электрическими розетками для подключения ноутбуков. Здесь регулярно проходят литературные встречи, выставки, лекции и концерты, так что библиотека живёт как культурный центр.

Интересно, что вход сюда свободный для всех, даже если вы просто гуляете по торговому центру, а в тишине между стеллажами можно заметить, как местные студенты готовятся к экзаменам, рядом с туристами, делающими фото на память.
Арт-деревня Хейри

Ценителям современного искусства будет интересно в арт-деревне Хейри, расположенной в уезде Пхаджу, всего в часе езды от Сеула.

Деревня появилась в 1990-х годах как проект сообщества художников, архитекторов, писателей и музыкантов, которые мечтали объединить работу и повседневную жизнь в одном пространстве. Сегодня Хейри называют «творческим оазисом Кореи». Многие здания в деревне спроектированы самими художниками и выглядят как самостоятельные арт-объекты.
Здесь работают галереи, частные музеи, выставочные залы и мастерские. В кафе часто проходят камерные концерты и литературные встречи, а ежегодные фестивали искусств собирают перформеров и ремесленников со всей страны.
Мост Имджингак и гондола Peace Platform

Путешествие к одной из самых символичных точек Южной Кореи начинается с переезда к мемориальному комплексу Имджингак, расположенному всего в 52 километрах от Сеула. После Корейской войны 1950–1953 годов, завершившейся подписанием перемирия, но не мирного договора, между Северной и Южной Кореей была создана демилитаризованная зона (ДМЗ) — узкая полоса земли протяжённостью около 250 километров и шириной 4 километра. Несмотря на название, вдоль линии демаркации сосредоточены военные силы обеих стран, и именно поэтому ДМЗ стала одним из самых ярких символов разделённого полуострова.

Сегодня с южнокорейской стороны организованы туристические маршруты, позволяющие увидеть Северную Корею с обзорных площадок. Особое значение имеют Мост Имджингак, некогда соединявший территории по обе стороны границы, и мемориальный парк, созданный как место скорби и веры для тех, кто потерял связь с родственниками на Севере.
Дальше маршрут продолжается в горы Канвондо, где расположена гондола Peace Platform. Фуникулёр поднимает туристов на высоту около 1,7 километра, на смотровую площадку, откуда открываются панорамные виды на ДМЗ, горы Кымгансан и реку Имджинган. Особенно живописным это место становится осенью, когда горные склоны покрываются багряными и золотыми листьями.

Для туристов это редкая возможность не только насладиться красотой корейских пейзажей, но и прикоснуться к одной из важнейших страниц мировой истории — увидеть границу, которая остаётся символом разделения и одновременно надежды на будущее примирение.
Развлечения
Район Мёндон

Мёндон — динамичный район Сеула, который никогда не спит. Когда-то тихий жилой квартал, он превратился в центр западной моды и культуры уже в XX веке, став особенно популярным среди молодёжи в 1960–70-е годы. В начале XXI века Мёндон получил статус зоны туризма, и сегодня более миллиона человек ежедневно гуляют здесь между крупными универмагами, косметическими бутиками и уличными кафе. Уличные торговцы предлагают корн-доги с сыром, жареных кальмаров, пирожки хотток с корицей и мёдом.
Район Хондэ

Если Мёндон — центр шопинга, то Хондэ (сокращение от «Хонсиг Дэхакё», Университет Хондэ) — пространство молодёжной культуры и творческой свободы. Здесь вы встретите уличных музыкантов и танцоров, граффити-произведения, необычные кафе и галереи.

По выходным улицы Хондэ превращаются в открытую сцену — проходят бесплатные концерты, танцевальные баттлы и перформансы, где каждый может стать зрителем или участником. Именно здесь зарождались многие корейские инди-группы, дизайнерские бренды и танцевальные команды, позже прославившиеся на всю страну.
Район Каннам

Каннам — один из самых престижных районов Сеула и символ современного мегаполиса. Его название переводится как «к югу от реки», а благодаря небоскрёбам, дорогим бутикам и атмосфере деловой роскоши его часто называют «корейским Манхэттеном».

Днём район живёт ритмом бизнеса и модных торговых центров, а вечером превращается в мир неоновых огней, клубов, баров и караоке, где отдыхает молодёжь и офисные сотрудники. Всемирную славу Каннам принёс хит южнокорейского певца PSY Gangnam Style, сделавший этот район ещё и культурным символом Южной Кореи.
Арт-объект Gangnam Style

Арт-объект Gangnam Style — одна из самых необычных и узнаваемых достопримечательностей района. Скульптурная композиция в виде гигантских бронзовых рук, повторяющих знаменитый танцевальный жест из клипа PSY, появилась у выхода со станции метро Gangnam в 2016 году.

Этот арт-объект напоминает о том, как одна песня открыла для глобальной аудитории феномен корейской поп-культуры. Сегодня это популярное место для фотографий: туристы охотно позируют, копируя движения из клипа, а сама песня звучит из динамиков, превращая прогулку в мини-перформанс.
Башня Lotte World Tower

Современный Сеул невозможно представить без Lotte World Tower — небоскрёба высотой 555 метров, самого высокого здания в Корее и пятого по высоте в мире. 123-этажная башня открылась в 2017 году на территории развлекательного комплекса Lotte World. Его силуэт вдохновлён формами традиционной корейской керамики и плавными линиями каллиграфии.

На верхних этажах находится самая высокая в мире смотровая площадка Seoul Sky с панорамным видом на город. Подняться туда можно на одном из самых быстрых двухэтажных лифтов в мире. Здесь же посетителей ждёт стеклянный пол на высоте более 500 метров: шагнув на него, кажется, что под ногами открывается бездонное небо. В ясную погоду горизонт уходит на десятки километров, а вечером огни мегаполиса превращают Сеул в бескрайнее море света.
Башня Lotte World Tower

Современный Сеул невозможно представить без Lotte World Tower — небоскрёба высотой 555 метров, самого высокого здания в Корее и пятого по высоте в мире. 123-этажная башня открылась в 2017 году на территории развлекательного комплекса Lotte World. Его силуэт вдохновлён формами традиционной корейской керамики и плавными линиями каллиграфии.

На верхних этажах находится самая высокая в мире смотровая площадка Seoul Sky с панорамным видом на город. Подняться туда можно на одном из самых быстрых двухэтажных лифтов в мире. Здесь же посетителей ждёт стеклянный пол на высоте более 500 метров: шагнув на него, кажется, что под ногами открывается бездонное небо. В ясную погоду горизонт уходит на десятки километров, а вечером огни мегаполиса превращают Сеул в бескрайнее море света.

Помимо смотровой площадки, в башне расположены офисы, жилые апартаменты, пятизвёздочный отель и магазины.
Пусан — второй по величине город Южной Кореи и главный порт страны, расположенный на юго-восточном побережье. Его часто называют «морской столицей» Кореи. Благодаря мягкому климату, развитой инфраструктуре и близости моря, Пусан стал одним из самых популярных туристических направлений страны.
Площадь Пусанского кинофестиваля

Знакомство с городом стоит начать с площади BIFF Square — символа корейской киноиндустрии и главной площадки знаменитого Международного кинофестиваля. Фестиваль проводится ежегодно с 1996 года и является крупнейшим в Азии. В 2005 году, к его 10-летию, сто режиссёров и актёров одновременно оставили здесь отпечатки ладоней, создав Аллею Славы. Этот жест стал знаком единства и поддержки национального кино. Этот коллективный жест стал символом поддержки и единства национальной киноиндустрии.
Международный рынок

Отсюда удобно отправиться к Международному рынку, одному из крупнейших традиционных рынков Южной Кореи. Лабиринт узких улочек предлагает всё — от одежды и аксессуаров до электроники и антиквариата. Атмосфера рынка сохраняет дух послевоенного времени, когда сюда стекались торговцы со всей страны, и сегодня он остаётся местом, где оживлённая повседневная жизнь переплетается с историей.
Рыбный рынок Чагальчхи

Далее путь лежит на Рыбный рынок Чагальчхи. Это главный морской рынок страны. Здесь можно найти огромный выбор свежих морепродуктов — от привычных креветок, кальмаров и крабов разных размеров до живых осьминогов, устриц, морских гребешков, анемонов и даже более редких морских огурцов. Можно выбрать рыбу или морепродукты и сразу заказать их приготовление в ближайших ресторанах.
Океанариум Sea Life Busan Aquarium

Неподалёку расположен и один из самых современных аквариумов Азии — Sea Life Busan Aquarium, который находится на пляже Хэундэ. В нём обитает более 35 тысяч морских животных, включая акул, пингвинов и скатов. Особая гордость аквариума — 80-метровый подводный туннель, где посетители могут прогуливаться, словно по морскому дну, наблюдая за обитателями океана. Для семей с детьми это одно из самых популярных мест отдыха в Пусане.
Культурная деревня Камчхон

После стоит прогуляться по Культурной деревне Камчхон. Живописный квартал, известный своими ярко раскрашенными домами, построенными в виде террас на склоне горы, напоминает Мачу-Пикчу или Санторини. Изначально это было бедное поселение беженцев, основанное в 1950 году, но в 2009 году оно превратилось в популярное туристическое место.

Особого внимания заслуживает статуя Маленького принца, которая стала центром местных легенд и популярной фотозоной. Вокруг неё дома украшены муралами с его изображениями, здесь продаётся тематический сувенирный мерч, а на арке при входе в деревню гостей встречает вывеска с персонажем одноимённой притчи.
Мост Сондо Йонгун

Завершить день лучше всего на мосту Сондо Йонгун — новой достопримечательности Пусана. Вечером с подсветкой он особенно красив: отсюда открывается вид на море и огни города.
Ульсан славится своими промышленными достижениями, прежде всего в автомобилестроении и судостроении, благодаря чему его называют «столицей экономики Кореи». Город расположен на берегу Японского моря, в устье реки Тхэхваган, в 70 километрах к северу от Пусана. Здесь работает Музее китов Чансэнпхо и находится Культурная деревня китобоев, где до сих пор можно увидеть следы этой традиции и попробовать блюда из кита.
Завод Hyundai

Южная Корея — родина одного из крупнейших мировых автопроизводителей Hyundai. В Ульсане расположен главный завод Hyundai. На территории более 5 миллионов квадратных метров ежегодно выпускаются сотни тысяч автомобилей. Экскурсия по заводу позволяет увидеть весь процесс производства — от сварки кузова до финальных испытаний. Впечатляет не только масштаб, но и то, как часть процессов выполняют машины, а часть остаётся за людьми.
Музей Hyundai Motorstudio

После знакомства с индустриальной столицей можно отправиться в город Коян, недалеко от Сеула, где работает крупнейший брендовый центр компании Hyundai Motorstudio. Это не просто выставка автомобилей, а интерактивное пространство, где можно увидеть новейшие концепт-кары, пройти виртуальный тест-драйв и приобрести их мини-версии. Для любителей технологий и дизайна это место раскрывает не только машины, но и идеи, которые стоят за ними.
Центр устроен как тематический парк автомобильной культуры: экспозиция ведёт гостей в обратном порядке — от готового автомобиля к его созданию с остановками в тестовой зоне (роботы, инсценирующие сборку) и в инновационной зоне (АЗР, аэродинамика, звук, энергоэффективность), а кульминацией становится кинетическая скульптура в зоне дизайна и 4D-симулятор ралли-автомобиля. Для любителей технологий и дизайна это место раскрывает не только машины, но и идеи, которые стоят за ними.
Сондо — город будущего, созданный на искусственных землях у побережья Инчхона. Его строительство началось в 2003 году, а официальное открытие состоялось в 2009 году. Район задумывался как пространство для жизни, работы и искусства.
G-Tower

Начать знакомство с Сондо стоит с современного небоскрёба G-Tower. В этом административном здании расположены офисы ООН и других международных организаций. Со смотровых площадок открывается панорама всего района.
Tri-Bowl

Недалеко находится Tri-Bowl — арт-объект необычной формы, напоминающий три перевёрнутых чаши, соединённых в центре. Днём его архитектура поражает смелыми линиями, а вечером подсветка отражается в воде искусственной лагуны. В культурном центре Tri-Bowl проходят выставки, концерты и фестивали.
Canal Walk

После осмотра архитектурных и культурных достопримечательностей стоит пройтись по прогулочной дороге Canal Walk. На небольшой торговой улочке в сердце которой проложен искусственный ручей протяжённостью 740 метров, можно сделать красивые фотографии и ощутить спокойствие среди городского пейзажа. Вдоль Canal Walk проходят художественные инсталляции, различные национальные и международные мероприятия.
Гастрономический туризм в Южной Корее
Во время путешествия по Корее невозможно обойтись без знакомства с её кухней. Каждое блюдо здесь имеет свою историю и традицию. Для корейцев еда служит способом общения, выражения заботы о близких и обмена эмоциями, поэтому каждый приём пищи наполнен особым смыслом.
Корейская кухня славится своими мясными блюдами. Среди них стоит отметить чимтак — тушёную курицу, обычно приготовленную с соевым соусом, овощами и лапшой фунчоза из батата, часто приправленную чесноком, острым перцем и кунжутным маслом. Таккальби — популярное остро-пряное блюдо из курицы, обжаренной на гриле с овощами и рисовыми лепёшками, которое подают с листьями салата для заворачивания. Пулькоги — маринованная говядина, также называемая «огненным мясом», которую обжаривают на гриле и подают с соевым соусом, чесноком, кунжутным маслом, салатными листьями и красной пастой кочуджан. Любителям говядины стоит попробовать хану — нежное и сочное мясо высшего качества с красивой мраморностью, выращенное на специальном корме. Желающим познакомиться с корейским уличным фаст-фудом подойдут токпокки — рисовые клецки в остром или слегка пряном соусе.
Особое место в рационе местных занимают и горячие блюда, среди которых пибимпап — микс из отварного риса, украшенного овощными салатами (намуль), говяжьим мясом или морепродуктами, яйцом и острым соусом кочуджан, который перемешивается перед едой. Сундубу чиге представляет собой густой суп из мягкого тофу с морепродуктами или мясом в остром бульоне, который подают в горячем каменном горшочке. Самгетхан — традиционный суп из целого цыплёнка, фаршированного рисом, чесноком и женьшенем, варится до насыщенного вкуса бульона и особенно ценится летом за то, что помогает восстановить силы. Соллонтхан — наваристый говяжий суп, который варят долгие часы до молочно-белого цвета, подают с кусочками мяса, зелёным луком и перцем.
Корейская кухня также богата на закуски и сладости. Обязательно стоит попробовать кимчи — острый ферментированный салат из квашенной капусты, без которого корейская трапеза немыслима. Среди десертов выделяются яггва — жареное медовое печенье, хотток — жареные оладьи с сахарно-медовой начинкой, хоппан — паровые рисовые булочки с пастой из красной фасоли, пуноппан — вафли в форме рыбок с начинкой из сладкой пасты, яксик — сладкое блюдо из клейкого риса с орехами и мёдом, а также сикхе — сладкий рисовый напиток.
Для тех, кто хочет приобщиться к корейской кухне, отличным опытом станет посещение фермы Рисового цветка в Кояне. Здесь можно увидеть традиционное выращивание риса, приготовить пасту кочуджан и собрать собственный пибимпап. Этот процесс превращается в живой урок истории, культуры и вкуса.
Все права на текст и графические материалы принадлежат изданию «Газета.uz». С условиями использования материалов, размещенных на сайте интернет-издания «Газета.uz», можно ознакомиться по ссылке.

Знаете что-то интересное и хотите поделиться этим с миром? Пришлите историю на sp@gazeta.uz

Made on
Tilda